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横手の焼きそばを食べよう

こんにてぁ。

今日は何気なく秋田の食べ物が食べたくなった勝賢舟です。
簡単に作れる秋田の料理と言えば?
そう考えた勝賢舟が真っ先に除外した料理がきりたんぽ
米を半殺しにするのはね……ちょっと……

結局横手焼きそばを作ることにしました。
横手焼きそばを知っていますか?
その名の通り秋田県横手市周辺で販売されている焼きそばですが……
なんと去年のB-1グランプリ(B級グルメのNo1を決める大会)で優勝したんですよ!

ちなみに去年のB-1グランプリは横手市で行われました。
勝賢舟も行きました。
横手焼きそばに投票してきました。


……あれですね、ホームインザライフですね。


一応フォローしておきますが味は美味しいですよ!
ウスターソースで味付けをした麺は甘めでいかにも秋田県民好みですし、
トッピングの半熟目玉焼きと福神漬けも妙にマッチングして美味しいです。

早速、今日の夕食として作ってみました。

作り方は簡単です。
基本的には普通の焼きそばの作り方と一緒なのですが、ソースを少し変えます。
ウスターソースとだし汁を1:1の割合で混ぜたソースを使うとかなり完成度が上がりますよ。
今回、だし汁は水に「ほんだし」の粉を僅かに加えたものを使いました。二つまみくらいです。
整理すると……

①フライパンに油を引き、キャベツと豚挽肉(量は食べたいだけ)を炒める。
②火が通ったら麺を加える。(一人分は150gくらい)
③麺がほぐれてきたら特性のソースを加える。(麺150gに対して70gくらいだと思います。つまりウスターソース35ccとだし汁35cc)
④ソースが蒸発する前に火を止め、皿にのせる。
⑤半熟の目玉焼きと福神漬けをのせて完成!

yokote

自分で作っておいて言うのも難ですが、めちゃくちゃ完成度が高いです。
もう横手焼きそばそのまんま。秋田の味です。
今日の夕食は、大変美味しゅうございました……
それは良いのですが、


















yokote2
こんなに喰いきれねえ……!
調子に乗って作りすぎました。
明日も横手焼きそば祭りになりそうです。
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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

  1. 2010/06/15(火) 21:13:11|
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